Historia de Jesus

Jesús, el guardián de la cocina tradicional con 36 años de experiencia

Hoy les presentamos a Jesús, un cocinero de 57 años de San Sebastián, cuya pasión por la cocina lo ha acompañado durante 36 años de carrera en el mundo de la hostelería. Su cocina es un reflejo de sus raíces: tradicional, auténtica y con ese toque casero que solo los años de experiencia y dedicación pueden aportar.

Jesús ha pasado gran parte de su vida perfeccionando recetas que respetan la esencia de la gastronomía tradicional. Su enfoque no ha sido en las tendencias pasajeras, sino en esos sabores que traen recuerdos, los que han pasado de generación en generación.

A lo largo de su carrera, ha trabajado en diferentes cocinas, pero uno de los momentos más destacados fue cuando decidió abrir su propio restaurante en Alcorcón, Madrid. Durante varios años, fue el alma del lugar, brindando a sus clientes platos llenos de historia y amor por la cocina. Aunque su restaurante ya no está en funcionamiento, su legado culinario sigue vivo en cada receta que prepara.

Jesús no solo cocina, sino que cuenta historias a través de sus platos. Desde la elección de los ingredientes hasta la forma en que presenta cada comida, todo tiene un propósito: recordar que la cocina es, ante todo, un acto de amor y tradición.

Pronto compartiré más detalles sobre su historia, sus desafíos y lo que significa para él haber dedicado más de tres décadas a este oficio. Su experiencia es un testimonio de la pasión y la entrega que requiere la hostelería, una vida llena de sacrificios, pero también de grandes satisfacciones.

Aquí os presento los bocetos y los primeros pasos de esta obra, donde estoy comenzando a dar forma a la historia de Jesús. También comparto un vistazo a la paleta de colores que estoy utilizando en este lienzo, que busca reflejar la calidez y la tradición de su vida en la cocina. Cada trazo y cada tono están pensados para capturar la esencia de su dedicación y el legado que ha dejado a lo largo de sus 36 años en la hostelería. ¡Espero que os guste el proceso!